MUFFINS SALATI

Muffins salati

Ingredienti:
4 uova
mezzo bicchiere di latte (50 ml)
70 ml di olio
250 g di farina
1 bustina di lievito per torta salate istantaneo
70 g di pomodorini secchi a pezzettini
70 g di pinoli o pistacchi sgusciati
2 fette di prosciutto cotto tagliato a striscioline
Preparazione:
In una ciotola uniamo le uova, il latte, l'olio, la farina, il lievito e mescoliamo bene.
Uniamo i pomodorini secchi a pezzetti, i pinoli (o i pistacchi sgusciati) e il prosciutto a pezzi. Mescoliamo ancora bene.
Imburriamo e infariniamo delle formine da muffin e riempiamole (non completamente).
Inforniamo a 180° per 30 minuti circa.